Tämä on moninaisine muunnelmineen meidän isin lempparikastike pastalle. Tässä yksi versio.

Kermainen sinappi-possu

500 g possun ulkofileetä

2 valkosipulin kyntää paloiteltuna

50 g voita paistamiseen

3/4 dl vehnäjauhoja

2-3 tl dijon sinappia

1 rkl soijakastiketta

½ tl suolaa

mustapippuria reilusti

1 prk ruokakermaa

3½ dl vettä

Paista lihat (kullanruskeiksi) ja valkosipulipalat kasarissa. Lisää vehnäjauhot ja imeytä lihoihin. Lisää mausteet. Lisää vesi vähitellen, samalla sekoittaen. Lisää ruokakerma. Hauduta miedolla lämmöllä noin 1h. Sekoita muutaman kerran kypsennyksen aikana. Tarjoa pastan kanssa.