800g porsaan ulkofilettä

dijonsinappia

mustapippuria

voita paistamiseen

3 porkkanaa

1 punasipuli

valkosipulijauhetta

1 tl perunamaustetta

1rkl hunajaa

½dl kuivattuja mustatorvisieniä

suolaa, lihalientä

½tl kuivattua rosmariiniä

3dl ruokakermaa

3dl vettä

 

Leikkaa ulkofileestä 1cm paksuisia pihvejä. Sivele pintaan sinappia, mausta suolalla ja pippurilla. Paloittele sipuli ja porkkanat ja laita ne uunivuoan pohjalle. Ripottele mausteet päälle. Ruskista pihvit ja nosta vuokaan. Kaada päälle kerma ja vesi. Hauduta esim. leivinuunissa n. 150 asteessa muutama tunti. Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.