Suolaisia muffineja on tehnyt mieli kokeilla monesti. Oikein hyvä suolainen vaihtoehto kahvipöytään, iltapalalle, retkelle.....täytteeksi käy melkein mikä vain, juustoja voi vaihdella mieleisekseen.

1263794989_img-d41d8cd98f00b204e9800998e

12-15 kpl

 

100g vaaleaa cheddarjuustoa raastettuna

100g sinihomejuustoa murusteltuna

100g palvikinkkua hienoksi silputtuna

n.1dl aurinkokuivattuja tomaatteja hienonnettuna

 

2 kananmunaa

1rkl sokeria

 

1dl sämpyläjauhoja

3dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

½tl suolaa

½tl valkosipulijauhetta

1tl timjamia

 

50g voita sulatettuna

2½dl kerma-maitoseosta (tai ruokakermaa)

2 rkl tuorejuustoa (afrikan paprika)

 

Hienonna kinkku ja aurinkokuivattu tomaatti, murustele ja raasta juustot. Jätä juustoraasteesta puolet muffinien päälle, mutta sekoita muut täyteainekset keskenään. Sekoita kuivat aineet (myös suola ja mausteet). Voitele muffinipelti. Sulata voi ja lisää siihen tuorejuusto+kerma-maito). Vaahdota munat ja sokeri (huom! vain 1rkl sokeria). Lisää voiseos varovasti munavaahtoon, samoin muut ainekset. Jaa muffinipellille, ripottele päälle juustoraaste ja paista 200 asteessa n.20 min.