Nyt on aika käyttää viimeiset marjat pakastimesta, kohtahan saadaan taasen uutta tilalle Lisäksi jääkaapista löytyi pari purkkia valion sitruunarahkaa....tällainen pirtsakka torttu siitä sitten syntyi.

Pohja:

100g margariinia

1½dl sokeria

1 muna

2dl vehnäjauhoja

1dl perunajauhoja

1tl leivinjauhetta

 

Täyte:

2prk siruunarahkaa

2 munaa

½dl sokeria

2tl vaniljasokeria

 

Vaahdota kevyesti sokeri ja rasva. Lisää joukkoon muna. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Vuoraa irtopohjavuuan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat. Taputtele taikina vuuan pohjalle ja reunojen puoliväliin. Kaada täyte vuokaan ja kypsennä 190 asteessa noin 40 min.

Anna jäähtyä hyvin. Asettele pinnalle reilusti jäisiä marjoja ja lusikoi marjojen päälle hyytelösokerista valmistettua kiillettä. Koristele esim. herukan lehdillä ja tomusokerilla.