Tässä ihana kastike kebabille. Ihastuin eräässä kebabpaikassa tomaattiseen kastikkeeseen (ei siis mitään korv görania) ja kehittelin oman version siitä. Ihanaa mausteisen lihan päällä. Lisäksi ehdottomasti turkkilaista jogurttia.

Tomaattinen kebabkastike

1 prk tomaattimurskaa

2 rkl tomaattisosetta

1 rkl öljyä

2 valkosipulin kynttä murskattuna

2 tl soijakastiketta

4 tl sokeria

½ tl suolaa

1 chilipippuri murkattuna (kuivattu)

½ tl kanelia

1 tl perunamaustetta

1 laakerinlehti

Laita kaikki kastikkeen aineet kattilaan. Keitä hiljalleen 30 min. Poista laakerinlehti. Soseuta sauvasekoittimella.

Jogurttikastike

2 dl turkkilaista jogurttia

suolaa

mustapippuria

2 valkosipulin kynttä murskattuna