Aivan ÄLYTTÖMÄN herkullinen liha. Idis yhteishyvän ruokaliitteestä.

600g possun sisäfile

oliiviöljyä

suolaa

pippuria

Kuorrute:

1/4 pss pistaasipähkinöitä rouhittuna(n. 50g)

25g voita sulatettuna

1 rkl oliiviöljyä

1 tl hunajaa

1 chilipalko kuivattuna

½ tl suolaa

1 tl sitruunan kuorta raastettuna

2 rkl korppujauhoja

Sekoita kuorrutteen raaka-aineet. Sivele lihan pintaan öljyä ja paista kauttaaltaan kauniin ruskeaksi. Nosta liha uunivuokaan, suolaa ja pippuroi. Levitä lihalle kuorrute ja kypsennä 200 asteessa n. 30 min.