Tässä tällainen sovellettu ohje, josta tulee 6-7 prk sinappia. Tein muutaman purkin ystäville ja läheisille, siksi tavallista isompi annos. Määrät ovat helposti pienennettävissä.

4 dl sinappijauhetta

4 dl sokeria

4 dl kermaa

6-8 kananmunaa

2 tl suolaa

2 tl valkosipulijauhetta

1 tl etikkaa (ei välttämätön)

6-8 rkl konjakkia

 

Mittaa kaikki muut ainekset kattilaan paitsi konjakki ja etikka. Sekoita tasaiseksi ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Keitä n. 2 min. Jäähdytä ja mausta etikalla ja konjakilla. Purkita. Sinappi säilyy jääkaapissa ainakin kuukauden.