En ollut aikaisemmin tehnyt moccatäytettä, joten pääsin kehittelemään itselle ihan uuden täytteen, mikä on aina kivaa vaihtelua. Yllättäen tuo mocca sopikin mansikoiden ja mansikkahillon kanssa hyvin. 60-vuotispäiville meni tämä kakku. Halusin laittaa syksyn mukaisen koristuksen päälle Koristeet ja kakun pinta sokerimassaa.
Moccatäyte (4 munan kakkuun):
2½dl vispikermaa
2oog tuorejuustoa
3-4rkl vahvaa kahvia
4rkl cappucinojauhetta
1-1½ tl liivatejauhetta
3-4rkl tomusokeria
Turvota liivatejauhe. Vatkaa kerma. Pehmennä tuorejuustoa esim. sähkövatkaimella. Yhdistä liivate, kahvi ja cappucinojauhe. Sekoita seos tuorejuuston joukkkoon ja nostele sitten kermavaahdon joukkoon. Anna jähmettyä hieman ennen kakun pohjaamista.
Kommentit
Tämän blogin kommentit tarkistetaan ennen julkaisua.